Éditorial de mai 2024

Eh bien, décidément, je suis incapable de déguster un plat sans y ajouter une pincée de sel et de généreusement poivrer la surface de mon assiette.
Ensuite, selon le goût, le fumet, j’y ajoute volontiers le piquant qui va bien. Harissa, Tabasco, piment d’Espelette, Shrirasha, raifort, Wasabi, piments macérés dans l’huile d’olive, poudres de piment, piments broyés, un poil de moutarde forte, purées d’ail et de piments, chilis, piments oiseau, la liste est longue et non exhaustive, elle laisse toute la place à notre imagination culinaire.
Mais pourquoi nous parle-t-il d’assaisonnements, ici, le gars ?
Parce que je sais que la musique est le sel de la vie. Rien de vraiment indispensable pour survivre, en toutes circonstances, mais voilà bien l’ingrédient absolument nécessaire pour métamorphoser quelques minutes, dans une journée, en quelques plages d’émotions intenses et rares.
Là où les épices nous titillent le palais, la musique, elle, nous embrouille les neurones et, artificiellement, suscite la joie, la tristesse, l’empathie, la mélancolie, l’envie de sauter, de danser, la paix, la vitesse voire la folie totale.
Trop forte, trop balèze, la musique, admettons-le !
Bon, je ne vous apprends rien aussi je retourne en cuisine...